Recepta de cuina: flam de salmó.

I seguim aquest any amb la col·laboració amb la Mercedes de Ayguavives, cuinera i presentadora oficial de Thermomix, que ens suggerirà cada mes una recepta senzilla perquè puguem fer a casa amb els nostres fills. Avui, flam de salmó. Mmmmm…

Aquest mes, us presento una recepta per anar introduint als mes petits a nous sabors i textures. La presència del salmó fumat i les puntes d’espàrrecs de ben segur que els sorprendrà i trencant ous, s’ho passaran d’allò més bé. Ho podeu servir per exemple, acompanyat d’una refrescant amanida. Recomano que els petits comencin a tallar a partir dels 4 anys i amb unes tisores escolars (que només faran servir per a usos culinaris).

FLAM DE SALMÓ

Ingredients

200 gr. de salmó fumat
500 gr. de llet ideal
6 ous
1 llauna petita de puntes d’espàrrec
Sal i pebre

Elaboració

Tallar el salmó i els espàrrecs a trossos molt petits. Batre els ous i la llet ideal. Afegir el salmó i els espàrrecs tallats i salpebrar. Posar dins de flameres individuals i coure al forn uns 30 minuts, a 160ºC.

Recepta amb Thermomix

Posar els ous, la llet ideal , sal i pebre al got i programar 30 segons a velocitat 7. Afegim el salmó i els espàrrecs tallats a trossos molt petits i programem 15 segons més a velocitat 2.

Si teniu molta pressa, poseu tots els ingredients (salmó tallat a trossos grans i els espàrrecs sense tallar), i programeu 1 minut a velocitat progressiva del 5 al 10.

Posar dins de flameres individuals i coure al forn uns 30 minuts, a 160ºC.